Innholdsfortegnelse:

Fett VS Karbohydrater: Hva Hindrer Deg I å Gå Ned I Vekt
Fett VS Karbohydrater: Hva Hindrer Deg I å Gå Ned I Vekt

Video: Fett VS Karbohydrater: Hva Hindrer Deg I å Gå Ned I Vekt

Video: Fett VS Karbohydrater: Hva Hindrer Deg I å Gå Ned I Vekt
Video: DETTE KOSTHOLDET ER DET BESTE - for å gå ned i fettprosent|Flexible diet vs. HPLC i Flexikost 2024, Mars
Anonim
Foto: @camillecharriere
Foto: @camillecharriere

I en verden av sunn mat er fett og karbohydrater like delt: de demoniseres og erklæres som fiender av en vakker skikkelse og velvære. Imidlertid forstår alle at kroppen ikke vil leve lenge av proteiner og fiber alene, og derfor ble det satt spørsmålstegn ved faren for fett og karbohydrater. En oppdeling i to leirer har dukket opp, både blant tilhengere av en sunn livsstil og blant ernæringseksperter: noen foreslår at fett fjernes fra dietten, andre - karbohydrater. Hvilken posisjon er nærmere sannheten fra vitenskapens synspunkt og hvordan du bygger kostholdet ditt for å oppnå resultater i vekttap - les vårt materiale.

Karbohydrater VS fett

Til å begynne med, la oss analysere hvordan begge stoffene oppfører seg når de kommer inn i kroppen. Karbohydrater er en kilde til energi for kroppen, i fordøyelsesprosessen blir de til glukose, som "mater" hjernen, musklene og forbedrer humøret. Karbohydrater er av to typer: enkle eller raske (monosakkarider) og komplekse eller sakte (polysakkarider). På kjemisk nivå er de forskjellige i struktur: fra navnene er det klart at sistnevnte er ordnet på en mer kompleks måte, noe som betyr at kroppen vil ta lengre tid å omdanne dem til glukose.

Raske eller enkle karbohydrater fordøyes raskt, noe som provoserer et skarpt hopp i blodsukkeret, gir kroppen den nødvendige energien, som imidlertid forbrukes veldig raskt, siden et skarpt hopp etterfølges av en kraftig nedgang - du føler deg trøtt. Sakte eller komplekse karbohydrater tar lang tid å fordøye på grunn av deres kjemiske struktur. Gjennom hele fordøyelsesprosessen kommer glukose inn i blodet i like store deler, uten å provosere et hopp (og derfor ytterligere nedgang). Dette lar deg føle deg uthvilt og energisk i gjennomsnitt 3-4 timer, avhengig av serveringsstørrelse og næringsverdi.

FettI mange år var ernæringseksperter ikke i ære på grunn av kaloriinnholdet - 9 kcal per 1 g (for karbohydrater, til sammenligning, 4 kcal), men nyere studier har bokstavelig talt rehabilitert dem. Det viste seg at fett, som karbohydrater, ikke er det samme. Det er mettet og umettet fett, førstnevnte er bokstavelig talt ødeleggende for helsen, sistnevnte hjelper til med å forbrenne (!) Fettet som er akkumulert i kroppen. Mettet fett fører ikke bare til vektøkning, men forårsaker også akkumulering av visceralt fett (rundt de indre organene). I en liten mengde er det nødvendig, men ifølge statistikk har folk flest det i overkant. Dette fører til en rekke problemer med leveren, nyrene, det kardiovaskulære systemet og kan provosere en rekke alvorlige kroniske sykdommer. Umettet fett fordøyes sakte, og eliminerer dermed risikoen for overspising,har en gunstig effekt på arbeidet med alle kroppssystemer, gir forebygging av en rekke sykdommer og er i stand til å bremse aldringsprosessen.

Foto: @ristretto_and_mint
Foto: @ristretto_and_mint

Hva skal jeg begrense for å gå ned i vekt?

Så fra ovenstående blir det klart at de viktigste fiendene til både en god figur og helse er raske karbohydrater og mettet fett. De første er farlige fordi de fremkaller en konstant følelse av sult: du spiste raske karbohydrater - de ble fordøyd på en time - du vil spise igjen, og i tillegg har humøret ditt forverret seg på grunn av et fall i glukose. Samtidig inneholder mat som inneholder monosakkarider (sukker, honning, sjokolade, hvitt brød, søtsaker) veldig mye kalorier, og derfor risikerer du å spise mye mer kalorier enn du kan bruke. Resultatet er overflødig vekt. Med mettet fett er situasjonen mye den samme: raffinerte oljer og transfett er bare tusenvis av ekstra kalorier og risikoen for helseproblemer for kroppen.

Sakte karbohydrater og umettet fett gjenstår. Forskning de siste årene antyder at et lavkarbokosthold er mer effektivt for vekttap enn et fettfattig kosthold. Kort fortalt, som et resultat, begynner kroppen å jobbe med fett i stedet for karbohydrater, og i stedet for insulin produserer det ketonlegemer, bryter ned fett - inkludert akkumulert i "reserver", mens overvekt går tapt i en utrolig hastighet. Det berømte keto-dietten, som Hollywood-skjønnhetene elsker så mye, fungerer etter dette prinsippet. Den dramatiske reduksjonen i karbohydrater til fordel for fett har faktisk vist seg å være påfallende effektiv, fordi fett på grunn av den høye næringsverdien holder deg mett lenger og reduserer risikoen for overspising.

Siden denne typen diett ikke er egnet for alle (på grunn av kroppens individuelle egenskaper), anbefaler ernæringseksperter en universell ordning - for å overvåke kalorier. Hvis kostholdet ditt er laget av sunn mat, og samtidig bruker du mer kalorier enn du spiser, er vekttap garantert.

Anbefalt: