Innholdsfortegnelse:

Nyttige Egenskaper Til Kantareller
Nyttige Egenskaper Til Kantareller

Video: Nyttige Egenskaper Til Kantareller

Video: Nyttige Egenskaper Til Kantareller
Video: Smörstekta kantareller 2024, Mars
Anonim
Image
Image

Nylig har kantarell sopp blitt virkelige stjerner på menyen til mange kafeer og restauranter. Deres popularitet er rettferdiggjort ikke bare av deres behagelige smak, men også av mange gunstige egenskaper for kroppen. Regelmessig forbruk av disse lyse soppene i maten bidrar til å normalisere mange prosesser, ate kroppen, samt redusere aldringsprosessen og redusere vekten.

Gunstige funksjoner

Kantareller har en rik (som er uvanlig for sopp) vitamin- og mineralsammensetning. De inneholder kalium og natrium, som er avgjørende for riktig balanse mellom vann og salt i kroppen. Natrium regulerer den intercellulære væskebalansen, og kalium regulerer væskebalansen i cellene. Mineraler jobber sammen for å regulere vannbalansen på begge sider av cellemembranene. I tillegg er kalium involvert i å opprettholde et normalt hjerterytme, bidra til muskelsammentrekning, regulere blodtrykket og føre næringsstoffer til celler. Det har en beskyttende effekt mot uønskede effekter av natrium, som i overkant forårsaker hevelse.

Soppen skylder sin lyse farge på karotenoider - kraftige naturlige antioksylanter. De beskytter kroppen mot frie radikaler, reduserer betennelse, styrker immuniteten og kan bremse aldringsprosessen. Under påvirkning av frie radikaler mister huden sin fasthet og sunn glød, og risikoen for rynker øker. I tillegg til karotenoider inneholder kantareller vitamin E, som også er ansvarlig for skjønnhet og ungdommelighet i huden og hele kroppen.

Image
Image

På mange måter forklares de gunstige egenskapene til kantareller ved tilstedeværelsen i kroppen av soppen av spesielle stoffer - kitinmannose, ergosterol og trametonolinsyre. Disse aktive stoffene bekjemper aktivt betennelse, inkludert kviser, forbedrer lever- og nyrefunksjonen og hjelper med å avgifte kroppen.

En annen betydelig fordel med kantareller er deres lave kaloriinnhold og deres evne til å forhindre fedme. Det er bare 19 kcal per 100 g av produktet, og de aktive stoffene i sammensetningen forhindrer opphopning av fett, inkludert visceral (som omgir de indre organene). I en liten mengde er det nødvendig, men ifølge statistikk har de fleste det i overkant. Dette fører til en rekke problemer med leveren, nyrene, det kardiovaskulære systemet og kan provosere en rekke alvorlige kroniske sykdommer.

Potensiell skade

Vitenskapelige studier har ikke funnet helseskadelige stoffer i sammensetningen av kantareller, så de kan bare utgjøre en fare for personer med allergi eller matintoleranse. I tillegg er det nå en aktiv debatt om farene ved kantareller for personer med nyresvikt, så hvis du lider av slike sykdommer, bør du konsultere legen din.

Anbefalt: